09/10/2025
Como funciona a produção orgânica de vinhos na Argentina
A produção orgânica de vinhos está em ascensão na Argentina, especialmente em regiões como Los Chacayes, Mendoza. Mais do que uma tendência, trata-se de um compromisso com a saúde do solo, o respeito ao meio ambiente e a entrega de vinhos autênticos, puros e cheios de personalidade. A Buffulin Braga é exemplo desse movimento, com vinhedo próprio dentro da propriedade do hotel Casa de Uco.
O que é um vinho orgânico?
Vinho orgânico é aquele produzido a partir de uvas cultivadas sem o uso de agrotóxicos, herbicidas ou fertilizantes químicos sintéticos. O manejo respeita a biodiversidade do vinhedo, promovendo equilíbrio natural e sustentabilidade.
Práticas sustentáveis no vinhedo
- Manejo do solo: Uso de adubos naturais, compostagem e cobertura vegetal para manter a fertilidade e evitar erosão.
- Controle biológico: Utilização de predadores naturais e práticas que evitam o uso de pesticidas.
- Preservação da biodiversidade: Manutenção de áreas verdes e incentivo à fauna local, criando um ecossistema saudável.
Produção na vinícola: mínima intervenção
- Fermentação espontânea: Uso exclusivo de leveduras selvagens presentes nas próprias uvas, sem adição de leveduras industriais.
- Pouco ou nenhum uso de sulfitos: Apenas o mínimo necessário para garantir a estabilidade do vinho.
- Ausência de aditivos: Não são utilizados corantes, aromatizantes ou conservantes artificiais.
Certificação e rastreabilidade
Na Argentina, a produção orgânica é regulamentada e certificada por órgãos oficiais. Isso garante que todo o processo, do vinhedo à garrafa, siga normas rígidas e seja auditado regularmente.
Benefícios dos vinhos orgânicos
- Mais autenticidade e expressão do terroir.
- Respeito ao meio ambiente e à saúde do consumidor.
- Vinhos mais vivos, com aromas e sabores naturais.
- Produção sustentável e responsável.
O exemplo da Buffulin Braga em Los Chacayes
O vinhedo Buffulin Braga, localizado dentro da propriedade do hotel Casa de Uco, segue todos os princípios da produção orgânica. O resultado são vinhos argentinos exclusivos, que traduzem o melhor do terroir de Los Chacayes com respeito à natureza e ao consumidor.
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Buffulin Braga Malbec 2022, vinho tinto seco fino de Los Chacayes, Mendoza. Com 14,8% de álcool, oferece sabor marcante e aroma intenso, ideal para harmonizar com carnes e queijos.
